Протеинът е скъп, или поне така изглежда, когато гледаш цената на пилешкото филе или на кутията протеинови барове. Но цената на пакета лъже. Това, което има значение, е цената за грам протеин, и подреди ли се по нея, класацията крие няколко изненади.
Как смятаме: цена за грам протеин
Принципът е същият като при цената за килограм: свеждаме всичко до обща мярка. Взимаме съдържанието на протеин на 100 грама от продукта и го делим на цената. Така кутия с висока цена, но малко протеин, губи от скромен на вид продукт с много белтък. Числата по-долу използват съдържание на протеин по данни на USDA и примерни цени на дребно за България (реалните проверявай в Savly.app).
Победителите са ясни: сухите бобови растения. Лещата дава грам протеин за около 1 евроцент, тоест близо десет пъти по-евтино от протеинов бар, при който същият грам струва около 10 евроцента. Боб и нахут също са на върха. Изненадите са две: пилешките бутчета бият пилешкото филе по цена за протеин, а суроватъчният протеин на прах всъщност е доста икономичен, противно на имиджа си на "луксозна" добавка.
Класацията в таблица
| Храна | Протеин на 100 г | Примерна цена | Цена за 20 г протеин |
|---|---|---|---|
| Леща (суха) | 24 г | 2.50 €/кг | около 0.21 € |
| Боб (сух) | 21 г | 3.00 €/кг | около 0.29 € |
| Нахут (сух) | 19 г | 3.50 €/кг | около 0.37 € |
| Пилешки бутчета | 18 г | 4.00 €/кг | около 0.44 € |
| Пилешко филе | 23 г | 7.00 €/кг | около 0.61 € |
| Извара | 16 г | 5.00 €/кг | около 0.63 € |
| Суроватъчен протеин | 75 г | 25.00 €/кг | около 0.67 € |
| Яйца | 13 г | 2.50 €/10 бр | около 0.83 € |
| Кашкавал | 25 г | 11.00 €/кг | около 0.88 € |
| Сирене | 17 г | 9.00 €/кг | около 1.06 € |
| Риба тон (консерва) | 25 г | 1.40 €/консерва | около 1.12 € |
| Шунка (деликатес) | 14 г | 12.00 €/кг | около 1.71 € |
| Протеинов бар | 33 г | 2.00 €/бар | около 2.00 € |
Колко протеин има всъщност
Цената е едната страна, съдържанието е другата. Ето колко белтък носят 100 грама от някои храни, което обяснява защо протеинът на прах и кашкавалът са концентрирани, а млякото изисква да изпиеш много, за да набереш белтък:
Евтиното не е цялата картина
Преди да минеш на чиста леща, две уточнения. Първо, бобовите дават "непълен" протеин, тоест нямат всички незаменими аминокиселини, но в комбинация със зърнени (леща с ориз, боб с хляб) картината се допълва. Животинските продукти и соята са пълноценни сами по себе си. Второ, цената за грам не отчита вкуса, удобството и разнообразието. Най-доброто решение обикновено е смес: евтини основи като леща и яйца за всекидневието, плюс малко по-скъпи източници за разнообразие.
Как помага Savly.app
Класацията дава посоката, но цените се движат и се различават между веригите. Savly.app показва цените на конкретни протеинови продукти между Kaufland, Lidl, Billa и Fantastico, за да хванеш и най-евтиния източник, и най-евтиния магазин за него. А ако ти е важен и балансът, не само цената, виж как се чете здравната оценка, и помни, че собствените марки често дават същата леща или извара по-евтино.
Често задавани въпроси
Кой е най-евтиният източник на протеин?
Сухите бобови растения, преди всичко лещата. Тя дава грам протеин за около 1 евроцент, близо десет пъти по-евтино от протеинов бар. Следват боб и нахут. Те са едновременно богати на протеин и много достъпни.
Изгоден ли е протеинът на прах?
По-изгоден, отколкото мнозина мислят. Заради високото съдържание (около 75 г протеин на 100 г) суроватъчният протеин излиза конкурентен на пилешко филе и извара по цена за грам, въпреки имиджа си на скъпа добавка.
Защо пилешките бутчета бият филето?
Защото са значително по-евтини на килограм, а разликата в съдържанието на протеин е малка. По цена за грам протеин по-евтиното месо често печели срещу "постните" разфасовки.
Лошо ли е, че бобовите са "непълен" протеин?
Не, ако ги комбинираш. Леща с ориз или боб с хляб допълват аминокиселините. Животинските продукти и соята са пълноценни сами по себе си, затова разнообразието върши работа.
Как да намеря най-добрата цена за тези храни?
Сравнявай цените между веригите за конкретния продукт и гледай цената за единица. Savly.app показва това на едно място за основните вериги в България.
Източници
- USDA FoodData Central, съдържание на протеин на хранителните продукти.
- Примерни цени на дребно за България (ориентировъчни, проверявай актуалните в Savly.app).
Сравни цените на протеиновите храни в Savly.app и вземи най-много белтък за парите.
