Цитратни естери на моно- и диглицериди
Какво е E472C?
Цитратните естери на моно- и диглицериди са емулгатори, получени от глицерол, мастни киселини и лимонена киселина. Те помагат за равномерно смесване на мазнини и вода и за стабилизиране на текстурата. Прилагат се в маргарини, месни продукти, сосове и хлебни изделия. Смятат се за безопасни, тъй като се разграждат до естествени съставки при храносмилане. Носи нисък риск - допустима е, но има известни уговорки за прием.
Продукти в Savly с E472C (3)
Често задавани въпроси
Какво е E472C (Цитратни естери на моно- и диглицериди)?
E472C е Емулгатор. Цитратните естери на моно- и диглицериди са емулгатори, получени от глицерол, мастни киселини и лимонена киселина. Те помагат за равномерно смесване на мазнини и вода и за стабилизиране на текстурата. Прилагат се в маргарини, месни продукти, сосове и хлебни изделия. Смятат се за безопасни, тъй като се разграждат до естествени съставки при храносмилане.
Опасна ли е добавката E472C?
Нисък риск. Носи нисък риск - допустима е, но има известни уговорки за прием. (EFSA)
В кои продукти има E472C?
В Savly следим 3+ продукта, които съдържат E472C - виж списъка на страницата.
Данните за рисковете на добавките са ориентировъчни, по EFSA/IARC и публични източници. Не са медицински съвет. ← Всички добавки
