E252

Калиев нитрат

Консервант
● Среден риск

Какво е E252?

Калиевият нитрат е консервант, използван при осоляване на месо и в някои сирена за потискане на опасни бактерии като Clostridium botulinum. Влага се в шунки, колбаси и трайни месни продукти. Класифициран е в среден риск, защото нитратите могат да се преобразуват в нитрити и нитрозамини, а при отчитане на всички източници допустимата дневна доза често се надвишава. Препоръчва се ограничена употреба. Носи среден риск - препоръчва се умерена консумация.

Произход: синтетичен Клас: Консервант ● Среден риск
Източник: EFSA

Продукти в Savly с E252 (24)

Warcollier Warcollier Бабек сурово-сушен Бабек сурово-сушен Говежда пастърма Говежда пастърма Говежди суджук Говежди суджук Делукс Хамон Серано Гран Резерва / Deluxe Jamón Serrano Gran Reserva Делукс Хамон Серано Гран Резерва / Deluxe Jamón Serrano Gran Reserva Дивечов суджук 0397 Дивечов суджук 0397 Дивечова луканка Дивечова луканка Добруджанска луканка Орехите 180 гр. Добруджанска луканка Орехите 180 гр. Кайсерован врат Тракия Кайсерован врат Тракия Луканка Луканка Луканка панагюрска Луканка панагюрска Луканка Телешка Орехите 170гр Вакуум Луканка Телешка Орехите 170гр Вакуум Луканков салам Луканков салам Негрини Truffle salame слайс 80 г Негрини Truffle salame слайс 80 г Орехите луканка резерва слайс 100 г Орехите луканка резерва слайс 100 г Панагюрска Луканка Панагюрска Луканка Пастърма Свинска Габровска Слайс 130гр Тандем Пастърма Свинска Габровска Слайс 130гр Тандем Прошуто крудо Прошуто крудо Салам Пеперони - Peperoni Gianni Negrini 80гр. Салам Пеперони - Peperoni Gianni Negrini 80гр. Салам Ринг / Ring Salami Салам Ринг / Ring Salami Салам с орехи Салам с орехи Салам с подправки Прованс / Salami with Herbes de Provence Салам с подправки Прованс / Salami with Herbes de Provence Свинска пастърма Свинска пастърма Свинска пикантна наденица Свинска пикантна наденица

Често задавани въпроси

Какво е E252 (Калиев нитрат)?

E252 е Консервант. Калиевият нитрат е консервант, използван при осоляване на месо и в някои сирена за потискане на опасни бактерии като Clostridium botulinum. Влага се в шунки, колбаси и трайни месни продукти. Класифициран е в среден риск, защото нитратите могат да се преобразуват в нитрити и нитрозамини, а при отчитане на всички източници допустимата дневна доза често се надвишава. Препоръчва се ограничена употреба.

Опасна ли е добавката E252?

Среден риск. Носи среден риск - препоръчва се умерена консумация. (EFSA)

В кои продукти има E252?

В Savly следим 24+ продукта, които съдържат E252 - виж списъка на страницата.

Данните за рисковете на добавките са ориентировъчни, по EFSA/IARC и публични източници. Не са медицински съвет. ← Всички добавки

Scan