Гуанилова киселина
Какво е E626?
Гуаниловата киселина е овкусител, който усилва вкуса умами в храни като снаксове, супи и сосове. Често се комбинира с глутамати за по-силен ефект. На хората с подагра или повишена пикочна киселина се препоръчва да я ограничават, тъй като е нуклеотид. В обичайните количества за храна се счита за безопасна. В методиката на Savly е с нисък риск: допустима е, с известни уговорки за прием.
Продукти в Savly с E626 (1)
Често задавани въпроси
Какво е E626 (Гуанилова киселина)?
E626 е Овкусител. Гуаниловата киселина е овкусител, който усилва вкуса умами в храни като снаксове, супи и сосове. Често се комбинира с глутамати за по-силен ефект. На хората с подагра или повишена пикочна киселина се препоръчва да я ограничават, тъй като е нуклеотид. В обичайните количества за храна се счита за безопасна.
Какво казват оценките за безопасност на E626?
Нисък риск. В методиката на Savly е с нисък риск: допустима е, с известни уговорки за прием. (EFSA)
В кои продукти има E626?
В Savly следим 1+ продукта, които съдържат E626 - виж списъка на страницата.
Данните за рисковете на добавките са ориентировъчни, по EFSA/IARC и публични източници. Не са медицински съвет. ← Всички добавки
