E575

Глюконо-делта-лактон

Регулатор на киселинност
● Без риск

Какво е E575?

Глюконо-делта-лактонът е регулатор на киселинност, който бавно се хидролизира до глюконова киселина, понижавайки постепенно pH. Използва се в месни изделия, тофу и хлебни продукти като подкиселител и коагулант. Метаболизира се в организма до глюкоза като естествен метаболит. Счита се за безопасен без определена горна граница. Считана е за безопасна по наличните оценки.

Произход: синтетичен Клас: Регулатор на киселинност ● Без риск
Източник: EFSA

Продукти в Savly с E575 (7)

Блатове Schar Мини Пиадина Безглутенови Блатове Schar Мини Пиадина Безглутенови Кифлички с шоколад Тимс 250гр. Кифлички с шоколад Тимс 250гр. Колбас Тип Камчия Народен 320гр Вакуум Белла Колбас Тип Камчия Народен 320гр Вакуум Белла Колбас Тип Телешки Народен 320гр Вакуум Белла Колбас Тип Телешки Народен 320гр Вакуум Белла Продукт Violife Вкус Крема Сирене Натурал 150гр Веган Продукт Violife Вкус Крема Сирене Натурал 150гр Веган Продукт Violife Гръцки Бял Блок 200гр Продукт Violife Гръцки Бял Блок 200гр Сос песто Filippo Berio 190гр. Сос песто Filippo Berio 190гр.

Често задавани въпроси

Какво е E575 (Глюконо-делта-лактон)?

E575 е Регулатор на киселинност. Глюконо-делта-лактонът е регулатор на киселинност, който бавно се хидролизира до глюконова киселина, понижавайки постепенно pH. Използва се в месни изделия, тофу и хлебни продукти като подкиселител и коагулант. Метаболизира се в организма до глюкоза като естествен метаболит. Счита се за безопасен без определена горна граница.

Опасна ли е добавката E575?

Без риск. Считана е за безопасна по наличните оценки. (EFSA)

В кои продукти има E575?

В Savly следим 7+ продукта, които съдържат E575 - виж списъка на страницата.

Данните за рисковете на добавките са ориентировъчни, по EFSA/IARC и публични източници. Не са медицински съвет. ← Всички добавки

Scan