Глюконо-делта-лактон
Какво е E575?
Глюконо-делта-лактонът е регулатор на киселинност, който бавно се хидролизира до глюконова киселина, понижавайки постепенно pH. Използва се в месни изделия, тофу и хлебни продукти като подкиселител и коагулант. Метаболизира се в организма до глюкоза като естествен метаболит. Счита се за безопасен без определена горна граница. Считана е за безопасна по наличните оценки.
Продукти в Savly с E575 (14)
Бирени пръчици
Бирени пръчици Бони 140гр.
Блатове Schar Мини Пиадина Безглутенови
Кифлички с крем ванилия Тимс 300гр.
Кифлички с шоколад Тимс 250гр.
Колбас Тип Камчия Народен 320гр Вакуум Белла
Колбас Тип Телешки Народен 320гр Вакуум Белла
Продукт Violife Вкус Крема Сирене Натурал 150гр Веган
Продукт Violife Гръцки Бял Блок 200гр
Руска салата с колбас
Сельодка Vici Осолено Филе Херинга 240гр
Сос песто Filippo Berio 190гр.
Фермата Салам камчата 270
Пръчици Бирени 280гр Вакуум Бони
Често задавани въпроси
Какво е E575 (Глюконо-делта-лактон)?
E575 е Регулатор на киселинност. Глюконо-делта-лактонът е регулатор на киселинност, който бавно се хидролизира до глюконова киселина, понижавайки постепенно pH. Използва се в месни изделия, тофу и хлебни продукти като подкиселител и коагулант. Метаболизира се в организма до глюкоза като естествен метаболит. Счита се за безопасен без определена горна граница.
Опасна ли е добавката E575?
Без риск. Считана е за безопасна по наличните оценки. (EFSA)
В кои продукти има E575?
В Savly следим 14+ продукта, които съдържат E575 - виж списъка на страницата.
Данните за рисковете на добавките са ориентировъчни, по EFSA/IARC и публични източници. Не са медицински съвет. ← Всички добавки
