Глюконо-делта-лактон
Какво е E575?
Глюконо-делта-лактонът е регулатор на киселинност, който бавно се хидролизира до глюконова киселина, понижавайки постепенно pH. Използва се в месни изделия, тофу и хлебни продукти като подкиселител и коагулант. Метаболизира се в организма до глюкоза като естествен метаболит. Счита се за безопасен без определена горна граница. Считана е за безопасна по наличните оценки.
Продукти в Savly с E575 (24)
Aro Салата руска 2,5кг
COMBI WHITE Деликатес 500г
Do Pizzy Продукт за пица настърган замразен 1,5 кг
Fine Life Салам Бургас слайс 100г
Fine Life Салам Камчия 320г
Fine Life Салам телешки 320г
Fine Life Салам Хамбургски 320г
FITAKI Бяло сирене 500г
LOCAS Салата морски дарове 200г
LOCAS Салата октопод морски дар 200г
LOCAS Салата октопод по тоскански 200г
LOCAS Салата октопод с маслини 200г
LOCAS Салата сепия 200г
UDONG Нудълс 200г
VIOTROS Продукт за паста 500г
Бирени пръчици
Бирени пръчици Бони 140гр.
БОНИ Луканкова наденица удивителна 330г
ЕКО- МЕС Суджук манастирски слайс тарелка 160 г
КЕН Кренвирши луканкови 300г
КЕН Салам Бургас син етикет 200г
КЕН Салам шпеков 260г
Кифлички с крем ванилия Тимс 300гр.
Кифлички с шоколад Тимс 250гр.
Често задавани въпроси
Какво е E575 (Глюконо-делта-лактон)?
E575 е Регулатор на киселинност. Глюконо-делта-лактонът е регулатор на киселинност, който бавно се хидролизира до глюконова киселина, понижавайки постепенно pH. Използва се в месни изделия, тофу и хлебни продукти като подкиселител и коагулант. Метаболизира се в организма до глюкоза като естествен метаболит. Счита се за безопасен без определена горна граница.
Какво казват оценките за безопасност на E575?
Без риск. Считана е за безопасна по наличните оценки. (EFSA)
В кои продукти има E575?
В Savly следим 24+ продукта, които съдържат E575 - виж списъка на страницата.
Данните за рисковете на добавките са ориентировъчни, по EFSA/IARC и публични източници. Не са медицински съвет. ← Всички добавки
