Сорбитан моностеарат
Какво е E491?
Сорбитан моностеаратът е синтетичен емулгатор, получен от сорбитол и стеаринова киселина. Използва се в сладкарски изделия, мазнини за глазиране и дрожди, за да стабилизира емулсиите и да предотврати кристализацията. EFSA е определила приемлив дневен прием, тъй като при високи дози може да предизвика лек слабителен ефект. В обичайните количества за храна се счита за безопасен. В методиката на Savly е с нисък риск: допустима е, с известни уговорки за прием.
Продукти в Savly с E491 (3)
Често задавани въпроси
Какво е E491 (Сорбитан моностеарат)?
E491 е Емулгатор. Сорбитан моностеаратът е синтетичен емулгатор, получен от сорбитол и стеаринова киселина. Използва се в сладкарски изделия, мазнини за глазиране и дрожди, за да стабилизира емулсиите и да предотврати кристализацията. EFSA е определила приемлив дневен прием, тъй като при високи дози може да предизвика лек слабителен ефект. В обичайните количества за храна се счита за безопасен.
Какво казват оценките за безопасност на E491?
Нисък риск. В методиката на Savly е с нисък риск: допустима е, с известни уговорки за прием. (EFSA)
В кои продукти има E491?
В Savly следим 3+ продукта, които съдържат E491 - виж списъка на страницата.
Данните за рисковете на добавките са ориентировъчни, по EFSA/IARC и публични източници. Не са медицински съвет. ← Всички добавки
