Тартарови естери на моно- и диглицериди
Какво е E472D?
E472d представлява естери на винена киселина с моно- и диглицериди на мастни киселини, използвани като емулгатори и стабилизатори. Срещат се в хлебни изделия и мазнини, където подобряват обема и текстурата. Произвеждат се от хранителни мазнини и глицерол. В обичайните количества за храна се считат за безопасни. В методиката на Savly е с нисък риск: допустима е, с известни уговорки за прием.
Продукти в Savly с E472D (2)
Често задавани въпроси
Какво е E472D (Тартарови естери на моно- и диглицериди)?
E472D е Емулгатор. E472d представлява естери на винена киселина с моно- и диглицериди на мастни киселини, използвани като емулгатори и стабилизатори. Срещат се в хлебни изделия и мазнини, където подобряват обема и текстурата. Произвеждат се от хранителни мазнини и глицерол. В обичайните количества за храна се считат за безопасни.
Какво казват оценките за безопасност на E472D?
Нисък риск. В методиката на Savly е с нисък риск: допустима е, с известни уговорки за прием. (EFSA)
В кои продукти има E472D?
В Savly следим 2+ продукта, които съдържат E472D - виж списъка на страницата.
Данните за рисковете на добавките са ориентировъчни, по EFSA/IARC и публични източници. Не са медицински съвет. ← Всички добавки
