Ацетилирани моно- и диглицериди
Какво е E472A?
E472a представлява естери на оцетна киселина с моно- и диглицериди на мастни киселини, използвани като емулгатори. Срещат се в хлебни изделия, маргарини, десерти и пълнежи, където подобряват текстурата и стабилността. Произвеждат се от мазнини и могат да бъдат с растителен или животински произход. Употребата им е ограничена в определени категории храни. В методиката на Savly е със среден риск: по-добре в умерени количества.
Продукти в Savly с E472A (3)
Често задавани въпроси
Какво е E472A (Ацетилирани моно- и диглицериди)?
E472A е Емулгатор. E472a представлява естери на оцетна киселина с моно- и диглицериди на мастни киселини, използвани като емулгатори. Срещат се в хлебни изделия, маргарини, десерти и пълнежи, където подобряват текстурата и стабилността. Произвеждат се от мазнини и могат да бъдат с растителен или животински произход. Употребата им е ограничена в определени категории храни.
Какво казват оценките за безопасност на E472A?
Среден риск. В методиката на Savly е със среден риск: по-добре в умерени количества. (EFSA)
В кои продукти има E472A?
В Savly следим 3+ продукта, които съдържат E472A - виж списъка на страницата.
Данните за рисковете на добавките са ориентировъчни, по EFSA/IARC и публични източници. Не са медицински съвет. ← Всички добавки
