Трифосфати
Какво е E451?
Трифосфатите са синтетични фосфатни соли, използвани като стабилизатори, регулатори на киселинност и влагозадържащи агенти. Влагат се в месни и рибни продукти, топени сирена и хлебни изделия за подобряване на текстурата и задържане на вода. Класифицирани са в нисък риск, защото при висок прием фосфатите могат да натоварят бъбреците и да нарушат калциево-фосфорния баланс. EFSA въведе групова допустима дневна доза за фосфати. В методиката на Savly е с нисък риск: допустима е, с известни уговорки за прием.
Продукти в Savly с E451 (24)
Akaya Кимчи сос 1л
Aro Салам камчия 1кг
Aro Салам камчия 300г
Aro Салам телешки 1кг
Aro Салам телешки 300г
Aro Салата руска 2,5кг
Aro Стиклети с кашкавал 1кг
Aro Сух шпек 240г
Aro Шпек Бургас гастро 800г
Compass Кюфтета с доматен сос 300 г
Compass Пастет гъши дроб 300г
Compass Пастет с пилешки дроб 180г
Compass Пастет с пилешки дроб 300г
Fine Life Боб с джолан 300г
Fine Life Кюфтета с боб консерва 300г
Fine Life Наденица с боб 300 г
Fine Life Пастет апетит 300 г
Fine Life Пилешко роле 450г
Fine Life Пица с шунка 320г
Fine Life Русенско варено 300г
Fine Life Салам телешки 320г
Fine Life Свинско филе жарено слайс 200г
KARO Пастет Апетит 180г
KARO Пастет с гъши дроб 300г
Често задавани въпроси
Какво е E451 (Трифосфати)?
E451 е Сгъстител/Стабилизатор. Трифосфатите са синтетични фосфатни соли, използвани като стабилизатори, регулатори на киселинност и влагозадържащи агенти. Влагат се в месни и рибни продукти, топени сирена и хлебни изделия за подобряване на текстурата и задържане на вода. Класифицирани са в нисък риск, защото при висок прием фосфатите могат да натоварят бъбреците и да нарушат калциево-фосфорния баланс. EFSA въведе групова допустима дневна доза за фосфати.
Какво казват оценките за безопасност на E451?
Нисък риск. В методиката на Savly е с нисък риск: допустима е, с известни уговорки за прием. (EFSA)
В кои продукти има E451?
В Savly следим 24+ продукта, които съдържат E451 - виж списъка на страницата.
Данните за рисковете на добавките са ориентировъчни, по EFSA/IARC и публични източници. Не са медицински съвет. ← Всички добавки
