Натриев нитрат
Какво е E251?
Натриевият нитрат е консервант, който се използва за предпазване на месните продукти от развитие на опасни бактерии и за запазване на цвета. Среща се естествено в почвата и някои зеленчуци, но за храни се добавя в контролирани количества. В организма може да се преобразува в нитрити и нитрозамини, които при висок прием будят здравословни опасения. Препоръчва се умерена консумация на продукти с нитрати. Носи среден риск - препоръчва се умерена консумация.
Продукти в Savly с E251 (5)
Често задавани въпроси
Какво е E251 (Натриев нитрат)?
E251 е Консервант. Натриевият нитрат е консервант, който се използва за предпазване на месните продукти от развитие на опасни бактерии и за запазване на цвета. Среща се естествено в почвата и някои зеленчуци, но за храни се добавя в контролирани количества. В организма може да се преобразува в нитрити и нитрозамини, които при висок прием будят здравословни опасения. Препоръчва се умерена консумация на продукти с нитрати.
Опасна ли е добавката E251?
Среден риск. Носи среден риск - препоръчва се умерена консумация. (EFSA)
В кои продукти има E251?
В Savly следим 5+ продукта, които съдържат E251 - виж списъка на страницата.
Данните за рисковете на добавките са ориентировъчни, по EFSA/IARC и публични източници. Не са медицински съвет. ← Всички добавки
