Лизозим
Какво е E1105?
Лизозимът е естествен ензим, който се добива от яйчен белтък и притежава антибактериални свойства. Използва се като консервант, най-вече в производството на твърди сирена, за да потиска нежеланата бактериална ферментация. Тъй като произхожда от яйца, представлява потенциален алерген и присъствието му се обявява. При обичайна употреба се смята за безопасен. Носи ограничен риск - допустима е, но има известни уговорки за прием.
Продукти в Savly с E1105 (4)
Често задавани въпроси
Какво е E1105 (Лизозим)?
E1105 е Консервант. Лизозимът е естествен ензим, който се добива от яйчен белтък и притежава антибактериални свойства. Използва се като консервант, най-вече в производството на твърди сирена, за да потиска нежеланата бактериална ферментация. Тъй като произхожда от яйца, представлява потенциален алерген и присъствието му се обявява. При обичайна употреба се смята за безопасен.
Опасна ли е добавката E1105?
Ограничен риск. Носи ограничен риск - допустима е, но има известни уговорки за прием. (EFSA)
В кои продукти има E1105?
В Savly следим 4+ продукта, които съдържат E1105 - виж списъка на страницата.
Данните за рисковете на добавките са ориентировъчни, по EFSA/IARC и публични източници. Не са медицински съвет. ← Всички добавки
