Лизозим
Какво е E1105?
Лизозимът е естествен ензим, който се добива от яйчен белтък и притежава антибактериални свойства. Използва се като консервант, най-вече в производството на твърди сирена, за да потиска нежеланата бактериална ферментация. Тъй като произхожда от яйца, представлява потенциален алерген и присъствието му се обявява. При обичайна употреба се смята за безопасен. Носи нисък риск - допустима е, но има известни уговорки за прием.
Продукти в Savly с E1105 (8)
Доматен сос с патладжани и сирене
Доматен сос с чери домати и сирене
Доматен сос със сирене Рикота
Песто Barilla Калабрезе 190гр
Песто Barilla Сицилиана 190гр Буркан
Сирене Grana Padano DOP настъргано / Grana Padano DOP grated
Сирене Топено President Тост Чедър 200гр
Топено сирене President натурално секторно 140гр.
Често задавани въпроси
Какво е E1105 (Лизозим)?
E1105 е Консервант. Лизозимът е естествен ензим, който се добива от яйчен белтък и притежава антибактериални свойства. Използва се като консервант, най-вече в производството на твърди сирена, за да потиска нежеланата бактериална ферментация. Тъй като произхожда от яйца, представлява потенциален алерген и присъствието му се обявява. При обичайна употреба се смята за безопасен.
Опасна ли е добавката E1105?
Нисък риск. Носи нисък риск - допустима е, но има известни уговорки за прием. (EFSA)
В кои продукти има E1105?
В Savly следим 8+ продукта, които съдържат E1105 - виж списъка на страницата.
Данните за рисковете на добавките са ориентировъчни, по EFSA/IARC и публични източници. Не са медицински съвет. ← Всички добавки
