Намираш в шкафа консерва, чиято дата е минала преди две седмици. В коша ли? Може би не. На етикета има две възможни дати, които значат коренно различни неща, а объркването между тях ни кара да изхвърляме напълно годна храна, тоест и пари.
Двете дати, обяснени за 30 секунди
По европейския Регламент 1169/2011 срокът на даден продукт се обозначава по един от два начина: "най-добър до" (минимален срок на трайност) или "употребете преди" (познато и като "годен до"). Разликата е в това какво измерват.
| "Най-добър до" | "Употребете преди" / "годен до" | |
|---|---|---|
| За какво е | Качество (вкус, аромат, текстура) | Безопасност |
| След датата | Обикновено безопасно за ядене, може просто да не е в най-добрия си вид | Може да е опасно, дори да изглежда и мирише наред |
| Типични продукти | Консерви, сушени, замразени, трайни храни, ориз, паста | Прясно мляко, кисело мляко, прясно месо, готови храни |
| Може ли да се продава след датата | Да, законно е | Не, забранено е |
| Какво да направиш | Прецени сам: виж, помириши, опитай | Не яж след датата, изхвърли |
Колко храна (и пари) изхвърляме заради това
Объркването не е дребно. Европейската комисия оценява, че до 10% от хранителните отпадъци в ЕС са свързани именно с обозначаването на датите. Тоест значителна част от изхвърлената храна е напълно годна, просто датата "най-добър до" е минала и сме я разтълкували като краен срок.
Как се отнасяме към датите на практика
Проучвания показват, че навиците ни не помагат. Около половината възрастни не проверяват датата "употребете преди", а над три четвърти решават дали храната е годна по миризмата, което е ненадеждно точно при бързоразвалящите се продукти. Същевременно мнозинството спокойно ядат храна с изтекъл срок "най-добър до", и са прави, когато става дума за консерви, ориз или подобни трайни продукти.
Поуката: при "употребете преди" не разчитай на носа си, спазвай датата. При "най-добър до" използвай преценката си, най-често храната е съвсем наред.
Малки навици, голяма разлика
Подреждай хладилника така, че по-старото да се вижда и да се използва първо. Замразявай това, което няма да изядеш навреме, замразяването спира часовника. И пазарувай спрямо това, което реално ще сготвиш. Това е и причината списъкът за пазаруване да пести не само пари, а и храна: купуваш колкото ти трябва, не изхвърляш излишъци.
Как помага Savly.app
Savly.app не печата датите вместо теб, но ти помага да купуваш по-умно от самото начало: сравняваш цените между Kaufland, Lidl, Billa и Fantastico и взимаш точните количества на най-добра цена, вместо да трупаш евтини на пръв поглед излишъци, които после се разсипват. По-малко импулс, по-малко изхвърлена храна, по-малко похарчени пари.
Често задавани въпроси
Каква е разликата между "най-добър до" и "годен до"?
"Най-добър до" се отнася за качеството: след тази дата храната обикновено е безопасна, но може да не е в най-добрия си вид. "Употребете преди" (познато като "годен до") се отнася за безопасността: след тази дата храната може да е опасна и не бива да се яде.
Мога ли да ям храна след срока "най-добър до"?
Обикновено да, особено при трайни продукти като консерви, ориз, паста, сушени и замразени храни. Прецени по вид, мирис и вкус. Тези продукти е законно да се продават и след датата "най-добър до".
А след "употребете преди"?
Не. Тази дата е за безопасност и важи за бързоразвалящи се продукти като прясно мляко, месо и готови храни. Храната може да е опасна дори да изглежда и мирише наред. Не я яж и не я предлагай на други.
Защо изхвърляме толкова годна храна?
Заради объркване между двете дати. Европейската комисия оценява, че до 10% от хранителните отпадъци в ЕС са свързани с обозначаването на датите, тоест често изхвърляме храна само защото датата "най-добър до" е минала.
Надеждно ли е да преценявам по миризма?
Само при продукти с "най-добър до". При бързоразвалящите се продукти с "употребете преди" миризмата е ненадеждна, защото опасните бактерии не винаги променят вкуса или мириса. Там спазвай датата.
Източници
- Регламент (ЕС) № 1169/2011 за предоставянето на информация за храните на потребителите.
- Европейска комисия, оценка за връзката между обозначаването на датите и хранителните отпадъци.
- Проучвания на хранителни органи в ЕС за навиците на потребителите спрямо датите.
Пазарувай по-умно с Savly.app и купувай точните количества на най-добра цена.
